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絹ごし豆腐のもやしあん

絹ごし豆腐のもやしあん
<材料>2〜3人分
絹ごし豆腐…300g
もやし…1袋
片栗粉…大1
出し汁…300cc
▼調味料
酒…大2
砂糖…小1
本みりん…小1
醤油…大2
<作り方>
1.もやしは塩茹で(30秒程度)して、ザルにあげておく。
2.フライパンに出し汁と調味料を入れて温めて、食べ易く切ったお豆腐を入れる。
3.熱くなったら、もやしを入れる。水溶き片栗粉を流してトロミつけ、アサツキの小口切りを飾って完成。



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