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豆腐のピカタ

<材料>(4人分)
木綿豆腐…1丁
小麦粉…大3
卵…1個
粉チーズ…大1
きざみパセリ…大1
塩・コショウ…少々
<作り方>
1.水切りした豆腐を食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
2.卵に粉チーズ、きざみパセリ、塩・コショウを加え、よく混ぜる。
3.(2)に豆腐をくぐらせ、オリーブ油をひいたフライパンで焼く。残った卵も全部かけ入れ両面焼いたら完成。



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