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サツマイモの白和え

【材料 2人分】
サツマイモ…300g 
砂糖…大3 
塩…少々 
ギンナン(水煮)…8個 
豆腐…1/2丁 
すり白ゴマ…大1.5 
しょうゆ…少々
(分量はお好み)
<作り方>
1.サツマイモは拍子切りにして、竹串がスッと刺さるようになったらゆで汁を少しだけ残して砂糖大1、塩少々で味を付ける。
2.豆腐(粗くほぐし30秒ゆでて水気をきる)とすり白ゴマ、砂糖大2、塩少々を加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。サツマイモ、ギンナンを加えてさらに混ぜ、しょうゆで味を調えて完成。



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